Ja täällä taas. Tässä ah-niin-herkullinen resepti, joka on muunneltu versio eräästä netistä löytyneestä cupcake-ohjeesta. Tuorejuusto tekee näistä ihanan meheviä ja pätkikset..no ne puhuvat puolestaan:) Vähän reilut 12kpl näistä on tullut. Mitat on aika tarkkoja, koska niitä muuteltiin toisista mittayksiköistä, mutta samapa tuo:) Ja niin, reseptiä lukiessa..:)

Hieman muunneltuna se nyt tässä:

 

n. 150g (vähän maun mukaan) maustamatonta tuorejuustoa

2rkl sokeria

2,4dl vehnäjauhoa

1,2dl sokeria

3rkl kaakaojauhetta

2tl leivinjauhetta

1/2tl suolaa

1 kevyesti vatkattu kananmuna

1,2dl maitoa

1,6dl öljyä

n. 7 Pätkis-patukkaa

levy valkosuklaata kuorrutukseen

 

Sekoita tuorejuusto ja 2rkl sokeria kulhossa kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, lisää sitten murennetut Pätkikset sekaan. Sekoita vehnäjauhot, sokeri, kaakao, leivinjauhe ja suola keskenään. Tee kuoppa jauhoseokseen. Sekoita muna, maito ja öljy ja kaada ne kuoppaan. Sekoita ainekset yhteen nopeasti. Sekoita tuorejuusto-pätkis -massa taikinan sekaan. Lusikoi n. 2rkl taikinaa joka vuokaan. Paista 190 asteessa n.20min. Sulata valkosuklaa ja levitä se muffinssien päälle (tai helpommin: laita suklaapala kuuman muffinssin päälle sulamaan ja levittele sitä suklaan sulaessa).